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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 【Yahoo論壇／林濁水】柯文哲的本色

:

和一個沒有幾個人知道的名字的「布吉納法索」斷交，朝野政黨都把他當成天崩地裂的事，國民黨和時代力量有志一同猛攻蔡英文，立委在國會惡臉相向，斷交之火還從國會燒進台北市議會，國民黨議員連續幾天緊追要柯文哲要他表態。

24日，他在議會反問議員布吉納法索在那裡，媒體報導說「各界譁然」。

25日，議員們繼續追問，柯文哲說，查到了，布吉納法索首都和台北市是姐妹市，各界加倍譁然。同一天柯文哲還說，我們要表態，支持台灣的總統，希望總統撐住。

29日，議員再接再厲質問，柯文哲說，他猜對手打擊會繼續，不要跳進對方預設的戰場，應該要以一種冷靜鎮定的態度對付，不要被牽著走。他結論說，那些小國有沒有斷交，對台灣一點影響也沒有，應表現「I don’t care」的態度。

柯文哲向藍、綠、紅政黨和政治領袖全方位舉手

柯文哲這幾句話很特別，很犀利，應該進一步分析。

政界清一色把斷交說得像是天崩地裂，柯文哲卻說應該表現「I don’t care」的態度，他的說法在整個政界中獨樹一幟。

不只如此，儘管他一再呼籲總統要撐住，但是總統開記者會大張旗鼓地把院長、國安會秘書長、外交部長、陸委會主委、總統府秘書長全叫出來排成一排向北京和所有的在野黨嗆聲時，柯文哲又舉手了，他舉手說那些小國有沒有斷交，對台灣一點影響也沒有；時代力量叫國安會議秘書長、外交部長下台，國民黨說總統要為外交雪崩負責，柯文哲也同樣舉手說沒有那麼嚴重，對兩在野黨他還舉手說「要支持總統」。

他的舉手甚至在說朝野的聰明都有點問題，是「跳進對方預設的戰場，被牽著走。」

當然他說「要支持總統」和「預設戰場」時，也是在向北京舉手。

柯文哲居然向朝野各政黨、政治領袖還有北京全方位都舉手了，真是不可思議的舉手。

多明尼加和台灣斷交時，柯文哲曾簡單地回應一句說「台灣一直也沒有什麼邦交國，不是活得好好的。」，他這句話太簡短了，沒有引起什麼注意。

現在因為議員鍥而不捨地追著他問，他說得更清楚了，而說清楚的結果就是向四面八方大舉其手。

看到柯文哲這樣舉手，儘管我對他意見多多，都不免要說，手舉得好。

他四面八方舉手，當然是四面八方都不會高興。但是這一來柯文哲就回到他的本來面貌了。

柯文哲曾患得患失迷失本色

自從發生「台灣價值」之爭以來，柯文哲的民望很有折損，市長選舉的民眾支持度居然從大幅領先丁守中變成小幅落後。為什麼這樣，柯陣營自己承認是因為上電台為「兩岸一家親」道歉造成的。

為什麼要道歉，因為民進黨由蔡主席開頭，市議員跟進，陳菊總結，嚴厲檢討他的「台灣價值」，為了向綠表態，他道歉了，不料一道歉，泛藍民眾強烈反彈；為了挽回，他又倒過來向賴清德嗆聲，說賴自稱台獨工作者公開主張「務實台獨」很不負責任，這一來又淪到原來支持他的泛綠反彈了，於是除非蔡主席拿出魄力，否則很難想像民進黨選對會還會有禮讓的空間。

柯文哲的道歉，他自己都承認莾撞；其實批務實台獨，其莾撞的程度只有過之而無不及。

他恐怕是以為批賴清德一方面可以和蔡丁貴之類的獨派劃淸界限；另一方面可以拉攏泛藍，尤其是深藍統派；還一方面可以向蔡總統表態自己也是「維持現狀」派，是一石三鳥的必要之計。只是他這樣突然出招，其實算錯了，他忽略在台灣，務實台獨的支持者早就跨出激烈獨派了。

首先，依據民調，台北市民眾認同泛綠有24.5%，認同泛藍的有32.7%，中立的有37.9，沒有清楚表態的只有4.9%。依據這調查，泛綠加中立民眾有62.4%。

其次，早在2012依據TVBS調查，整個台灣認同台獨的巳經有65%，支持統一加上不明確立場或其他立場的只剩35%%。

另外，依各個不同的民調，台北市的台獨支持者和全國平均值相當接近。

現在依據上面的民調數據計算：

台獨民眾 = 71% > 泛綠加中立民眾 = 62.4%

可見台獨民眾不只涵蓋激烈獨派，也涵蓋泛綠和中立民眾，甚至一部份泛藍民眾了，所以他連務實台獨都反對，結果就是將站在絕大多數民眾的對立面而不只是站在激烈獨派的對立面而已。

由於他患得患失，左道歉，右拉攏，一下子為兩岸一家親道歉，一下批務實台獨，表面左右出擊，其實左支右絀。而其最嚴重的後果是柯P凡事自有主張的魅力全失，本來大幅領先丁守中的支持度現在落後了。

柯可以從兩個湊巧事件中恢復魅力？

只是非常湊巧的最近有兩件事又讓他有恢復本色的機會。一個是台大校長事件，對這個事件，他既向死硬藍人舉手說管中閔有問題，又向死硬綠舉手說拔管是笨事情；另一個，當然就是不幸的連續的斷交事件，為了回答議員質詢，他更四面八方舉手。

更湊巧的是，這兩件事一舉手，他雖然站在既非藍非綠又非紅的立場，偏偏又因此站到了台灣多數民眾的一邊。

斷交事件還有一個值得注意的地方，那就是，儘管民眾覺得和沒有國際影響力小國斷交應該不是什麼大事，但是他們看到了藍綠大黨時代力量、總統、立委全把斷交說得天崩地裂，於是不免對自己的判斷狐疑起來，現在柯文哲這樣明確利落的說法，就使可以使他們喘了一口氣說深獲我心。

柯文哲因為這樣湊巧而回到了他的本色，就有用，就足以恢復魅力，回升民望嗎？

看來多少有用，在最近斷交和挺管拔管風波中，台灣的政治領袖蔡、賴、朱、柯4個人民眾信任指數都應聲下挫，賴掉了4.6點，朱立倫掉了3.0點，蔡英文掉了2.5點，柯雖然在台灣價值、道歉、批務實台獨風波中左支右絀卻掉最少，只有0.8%點。但是市長選舉他畢竟已經遇到危機了，能不能靠恢復本色進一步回到領先態勢，就由時間來證明了。

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 去除體內壞活性氧！6步驟吃進抗氧化抑癌細胞武器

:

【早安健康／增尾清（食品問題研究家、前東京都消費者中心實驗研究室室長）】

正確飲食就可消除活性氧危害
造成體內生鏽的「壞活性氧」

人類藉由呼吸，吸取空氣中含量約20％的氧來維持生命。而這個氧會因諸多原因產生電子結構變化，轉變為有強氧化力的「活性氧」。進入體內的氧中，約有1～3%會轉變為活性氧。聽到活性氧時，可能會覺得「好像是比一般的氧還要更好的氧」，但事實上活性氧可能對人體造成危害。

活性氧不全是壞的，例如它可消滅入侵體內的細菌等。其含量在必需範圍內就是「好活性氧」，但若大量生成則會變為「壞活性氧」，會氧化並傷害細胞與基因，成為諸多疾病的肇因。

活性氧在體內最初會轉變為超氧化物的活性氧，接著變為過氧化氫、氫氧基、單重態氧。將這些全部合起來，就是我們一般所說的活性氧。

體內大量生成活性氧的原因
＊食物轉換為能量的時候
＊農藥或食品添加物等進入體內時
＊吸入空氣汙染物時
＊吸菸及／或飲酒時
＊飲酒時
＊壓力囤積時
＊照射到大量紫外線及／或放射線時
＊接觸到微波爐、電視、辦公室機器、手機等的電磁波時
＊身體發炎時
＊做劇烈運動而吸入過多氧氣時

防止壞活性氧傷害的方法

①盡可能避免有害物質進入體內
殘留於食材上的有害物質進入我們的體內，也是會造成壞活性氧生成的原因。就算我們可運用後述食材的「挑選法」及「烹飪前處理」來減少有害物質殘留於食材上的問題，但也無法百分之百有效阻止有害物質進入體內。

於是，我們要將食材的挑選法與食用法配合，多花一些工夫來減少風險，例如藉由攝取膳食纖維將有害物質排出體外的方法等。但不管如何，最重要的是，要先降低因有害物質進入體內，而生成的壞活性氧所帶來的傷害。為此便要盡可能地避免讓有害物質進入體內。少抽菸、不做劇烈運動、不囤積壓力等，營造出活性氧難以生成的生活環境。

②利用抗氧化效果去除體內的惡活性氧
然而仍有不小心生成的活性氧，需靠飲食產生「抗氧化」效果。抗氧化英文為Scavenger(清道夫之意)，用以指掃除多餘活性氧，可分為3類：

1.抗氧化酵素
能減少活性氧傷害的抗氧化酵素，主要有「SOD(Super‧xideDismutase)」、「過氧化氫酶」、「榖胱甘肽過氧化酶」。這三種酵素是不直接存在於食物中的物質，而是在體內自行合成的酵素。想要增加這類的酵素，就必須要將合成抗氧化酵素的材料「優質蛋白質」及「各種輔酶礦物質」一起搭配食用。

SOD＝優質蛋白質+錳‧銅‧鋅
過氧化氫酶＝優質蛋白質+鐵
榖胱甘肽過氧化酶＝優質蛋白質+硒

「Scavenger」
Scavenger原意為「清道夫」，運用於與活性氧有關的時候則為「抗氧化」，亦即「消除活性氧」，進而使人體遠離活性氧的傷害。

「胺基酸分數」
為了製造出人體所需的多種蛋白質，我們最好攝取均衡含有必需胺基酸的蛋白質，也就是「胺基酸分數」高的比較好。胺基酸分數最高分為100。

◎優質蛋白質（胺基酸分數100）的食材
竹筴魚、鰹魚、鰈魚、紅金眼鯛、鮭魚、日本馬加鰆、鯖魚、秋刀魚、吻仔魚乾、鯛魚、白帶魚、鱈魚、鰤魚、沙丁魚、鮪魚、魚板(不含澱粉)、海帶芽、牛肉、豬肉、雞肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆皮、納豆、豆渣、豆漿、鮮奶油、優格、加工乾酪等。

◎輔酶礦物質（錳、銅、鋅、鐵、硒）的食材
青紫蘇、細蔥、明日葉、紅蔥頭、毛豆、秋葵、花椰菜綠蘆筍、牛蒡、巴西利、沙丁魚、竹筴魚、西太公魚、扇貝、牡蠣、花蛤、吻仔魚、青海苔、紫菜、鹿尾菜、豆皮、豆腐、芝麻、茶等。

2.抗氧化維生素
僅靠抗氧化酵素是無法完全清除活性氧毒素的，因此還需要抗氧化維生素，也就是要攝取維生素A、B2、C、E。這些維生素大多無法在體內自行製造，因此最重要的便是要多吃富含這類維生素的食材。

◎含有抗氧化維生素（A、B2、C、E）的食材
青紫蘇、細蔥、明日葉、毛豆、南瓜(西洋)、小松菜、豆瓣菜、豌豆莢、蘿蔔葉、青蒜、巴西利、綠花椰菜、菠菜、長蒴黃麻、紫菜(乾)等。

3.抗氧化成分
除了抗氧化維生素之外，還有能夠消除殘留活性氧效果的抗氧化成分，如葉黃素、薑黃素、榖胱甘肽、兒茶素等的多酚，這些成分也幾乎無法自行在體內製造，因此必須要透過飲食攝取。

((還有那些超日常的抗氧化食材呢？答案都在第二頁喔))

◎含有抗氧化成分的食材
葉黃素：南瓜、鮭魚、鮭魚卵、蛋黃等
薑黃素：咖哩粉等
榖胱甘肽：綠花椰菜、菠菜等
各種多酚：茶(兒茶素)、黃豆、蜜柑、咖啡、可可亞、紅酒、藍莓等

為削減活性氧傷害，在食用方法上下些工夫，熟練地運用，讓這些抗氧化效果得以發揮，是非常重要的。也就是只要將魚肉類好好組合搭配，就能期待其抗氧化效果，花些巧思便能攝取到所有的成分。在發揮抗氧化效果最大極限的料理中，大家公認最好的是日本傳統飲食方式，在全球也漸漸地傳開來。。

均衡飲食，提高免疫力

在我們的體內有著監視並預防因感染病毒或活性氧，所引起的健康傷害與細胞癌化等的系統。這系統就是「免疫」，而讓系統運作的力量就是「免疫力」，免疫力可藉由飲食提升。



提高免疫力的六種飲食法
步驟①~③是為了避免攝取有害物質，以及減少活性氧的安心關鍵。而為了對抗經過以上步驟卻仍殘留的健康傷害，就必須要考慮運用以下六種「提升免疫力」的飲食攝取法，作為除毒的最終步驟。

①均衡攝取多樣食品
這是所有飲食的基本，就算再怎樣對身體好，若只淨吃同一種食物，則會造成營養不均衡，所攝取的營養素也會有無法充分活用的可能。在對前述抗氧化效果搭配，選擇能夠均衡攝取必要成分的食材吧！

②每天食用「胺基酸分數100」的優質蛋白質
要增強免疫細胞，需要各種胺基酸，而優質蛋白質作為抗氧化酵素材料也是不可缺少的。在每日飲食中攝取胺基酸分數100的優質蛋白質

③1天吃3種以上的天然植化素食品
天然植化素可使白血球增加並活化其運作，是目前備受矚目的一種成分，類黃酮與多酚等也屬此類。天然植化素的作用之一，為提高白血球的運作效能，也就是提高免疫力；其他還有像抑制癌症形成、抑制癌細胞增生、讓致癌物無害化等效果。



④1天1種菇類，盡量每天都吃
菇類中含有可提高免疫力的多醣類—「β-葡聚糖」。鴻喜菇、香菇、舞菇、金針菇、珍珠菇等，每日的餐桌上都來一道菇類吧！特別是舞菇，因含有D-鎦分的成分，可活化免疫。但是都只吃舞菇的話也會造成偏食，因此要在營養均衡的前提下，食用各種菇類。

⑤每天吃一種海藻或有黏稠性的蔬菜
海藻類有昆布、海帶芽等，其滑溜黏稠成分中，含提升免疫的褐藻糖膠。其中昆布還富含可讓癌細胞自滅的U-褐藻糖膠。滑溜黏稠的蔬菜有秋葵、長蒴黃麻、山藥、小芋頭、蓴菜等，含黏蛋白物質，也能提高免疫力，小芋頭還富含提高免疫力、防止癌細胞增生的半乳聚糖成分。

⑥每天食用發酵食品
優格、米糠漬物、納豆、味噌等食物。優格中含有益生菌︱比菲德氏菌，可提高免疫力與抗突變性(能抑制細胞突變，並有效降低致癌物質生成與作用)；米糠漬物中也存在可提高免疫力的乳酸菌。納豆含有納豆激酶與精胺酸，也都擁有提高免疫力的功效，味噌的類黃酮則可抑制乳癌與肝癌的發生。

滑溜黏稠食材的效果
褐藻糖膠：可提高免疫力、有抗癌作用↓群帶菜根、昆布、水雲菜、海帶芽
黏蛋白： 提高免疫力(秋葵)、長蒴黃麻、山藥、蓴菜
半乳聚糖：可有效防止癌細胞增生(小芋頭)

發酵食品的效果
納豆激酶：提高抵抗力、讓血液流通順暢(納豆)
比菲德氏菌：提高免疫力與抗突變性(優格)
類黃酮：提高免疫力、抑制乳癌及肝癌的發生(味噌)

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本文摘自《進食還是進毒》／增尾清（食品問題研究家、前東京都消費者中心實驗研究室室長）／康鑑文化

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